Какими свойствами обладает жир сурков?
В соответствии с законодательством, охота на красного сурка разрешена только в определенные сроки — с 3 июля по 5 сентября 2021 года. Охотник должен быть членом охотничьего общества и получить лицензию на добычу сурков, так как этот вид животных охраняется законом. За незаконную охоту на сурков предусмотрен штраф в размере 3000 сомов за каждую пойманную особь.
Охота на сурков привлекает внимание не только своими условиями, но и окружающей природой, что создает особую атмосферу для охотника-спортсмена.
Руслан Гайфулин, охотник-спортсмен, поделился своими наблюдениями и секретами успешной охоты:
«Перед началом охоты необходимо провести разведку в местах обитания сурков, чтобы разобраться с особенностями местности. В горах важно выяснить, из каких нор и в какое время зверьки покидают свои укрытия. Достигнув места охоты, следует занять позицию неподалеку от норы.
Ранее я использовал гладкоствольное оружие, но это ограничивало охоту на близкие дистанции. Теперь я предпочитаю нарезное оружие с оптическим прицелом, что позволяет не только точно поражать цель, но и рассматривать ее на расстоянии. Не стоит спешить с выстрелом, особенно если сурок находится у края норы. Поскольку при ранении он может скрыться в норе, его будет невозможно достать. Охота проводится в ясные дни, когда сурки активно кормятся. В дождливую погоду они остаются в норах, а перед спячкой выходят на поверхность каждые два дня».
Эколог Александр Сосновский рассказал о биологии сурков:
«Сурки живут колониями в глубоких норах и питаются растительной пищей. С осени они начинают накапливать жир и впадают в глубокую спячку. Мясо сурков обладает хорошими вкусовыми качествами, а жир имеет целебные свойства. При быстром вытапливании жир не затвердевает на морозе и содержит множество полезных веществ, включая жирные кислоты и витамины. Осенью он белоснежный, а весной приобретает кремово-желтый оттенок. Жир, оставшийся после спячки, отличается по составу и калорийности: он содержит больше воды — до 40%, тогда как летний жир включает всего 10-12% воды и богат витаминами Д и Е, каротином. Его можно использовать как вспомогательное средство для лечения легочных, желудочных и печеночных заболеваний, а также для укрепления иммунной системы.»
Внимание! (Не рекомендуется заниматься отловом сурков, так как это может быть опасно для здоровья)
Сурки являются переносчиками чумы, благодаря блохам и клещам, обитающим на них.
Чума может привести к смерти человека всего за несколько дней. Инфекция проникает в организм, и от момента заражения до появления симптомов может пройти от нескольких часов до двух суток. Начало заболевания всегда резкое и острое, сопровождается ознобом, высокой температурой, сильной головной болью и другими симптомами. Без своевременного лечения заболевание может закончиться летальным исходом.
Галерея: Почему в Кыргызстане популярна спортивная охота на сурков?
В августе 2013 года на Иссык-Куле 15-летний подросток погиб от бубонной чумы.
Иссык-Кульская областная чрезвычайная комиссия, возглавляемая первым заместителем полпреда Акылбеком Джаныбековым, предоставила хронологию случая заболевания бубонной чумой у местного жителя.
15-летний Темир Исакунов, который проживал в урочище Кашка-Суу Энильчекского округа, заболел 17 августа. Первые симптомы включали першение в горле, головную боль и легкое повышение температуры. Темир принимал противогриппозные препараты. По словам его отца, состояние было удовлетворительным. На следующий день его отвезли домой в село Ичке-Жергез.
До 22 августа он оставался дома, не обращаясь за медицинской помощью, продолжая принимать лекарства. По словам сестры, у него наблюдалась высокая температура и усиливающаяся головная боль.
22 августа его госпитализировали, и в больнице ему поставили диагноз «гидроаденит в левой подмышечной области». Состояние ухудшалось, и он был переведен в реанимацию, где обследовался консилиум врачей. В результате был поставлен диагноз «сепсис».
Несмотря на лечение, состояние Темира продолжало ухудшаться, и вскоре, после дополнительных обследований, был заподозрен случай чумы. К сожалению, в 20:15 он скончался.
В течение следующих часов была организована экстренная команда для управления ситуацией, и в инфекционном отделении больницы был развернут провизорный госпиталь. Контактные лица были изолированы, а также проведены необходимые дезинфекционные мероприятия.
Напоминаем, что в XIV веке бубонная чума унесла жизни половины населения Европы, Азии и Северной Африки, распространяясь из природного очага в пустыне Гоби. Чума продолжает существовать и по сей день, переносясь блохами на грызунах и воздушно-капельным путем при заражении человека. Признаки болезни включают воспаление лимфатических узлов, жар и сыпь на коже. Чума все еще обнаруживается на всех континентах, кроме Австралии.
Читайте также:
