Жизнь в регионах: После 15 лет миграции в России Бактыгул Адылбекова решила печь хлеб на родине

Бактыгул Адылбекова, проживающая в Ак-Суйском районе Иссык-Кульской области, после долгого времени в России решила заняться выпечкой хлеба.

52-летняя Бактыгул, которая провела 15 лет на заработках в России, вернулась домой в село Кереге-Таш и начала производить полезный хлеб.

По информации корреспондента Turmush, в России она работала на хлебопекарном заводе на протяжении восьми лет, что позволило ей накопить ценный опыт. «Я трудились в пекарне, где готовила разнообразные виды хлеба и выпечки. В отпуске на родине я увидела, как мой сын с невесткой открыли чайхану, и решила помочь им, начав печь хлеб», — делится воспоминаниями Бактыгул.

Теперь она стремится передать свои знания семье и внести вклад в улучшение здоровья местных жителей. «Я долго думала о том, сколько еще можно оставаться в чужой стране. В Кыргызстане часто используют сухие дрожжи, но они могут быть вредны для здоровья. Я начала делать хлеб на закваске, как это делали наши бабушки. В России я работала с таджикскими коллегами, у них тоже свои секреты закваски. Я также научилась делать «патыр нан» — хлеб без дрожжей, который остаётся свежим до 10 дней и напоминает печенье. Я даже привезла с собой тестомесильные машины и печи», — рассказывает она.

Бактыгул планирует открыть крупную пекарню в своём районе. «В настоящее время я пеку хлеб дома и развожу его по магазинам города Каракол. Если местные власти предоставят помещение, я с радостью открою пекарню в Ак-Суйском районе. У меня уже есть всё необходимое оборудование, осталось только нанять 5-6 женщин. Я хочу донести до людей важность правильного питания и заменить сухие дрожжи на натуральную закваску», — добавляет она.

Известно, что Бактыгул является многодетной матерью и воспитывает шестеро детей.