Как избежать отравления арбузами – рекомендации специалистов

С началом сезона бахчевых культур Бишкекский центр укрепления здоровья призывает граждан быть внимательными к возможным рискам, связанным с пищевыми отравлениями от арбузов.
Основными факторами, способствующими отравлениям, являются вирусные и бактериальные инфекции, а также превышение допустимых норм нитратов — химических веществ, используемых для ускорения роста арбузов. Для арбузов безопасная норма составляет 60 мг/кг, а для дынь – 90 мг/кг.

Дети, беременные женщины и лица с хроническими заболеваниями ЖКТ особенно подвержены воздействию нитратов.

Чтобы защитить себя и своих близких, специалисты предлагают следующие советы:

Начинайте есть арбузы не ранее середины лета и избегайте ранних урожая, собранных в теплицах.
Перед употреблением тщательно мойте арбуз и свои руки.
Избегайте употребления мякоти, располагающейся близко к корке, так как именно там скапливается наибольшее количество нитратов.
Не соглашайтесь на надрезанные арбузы при покупке — это повышает риск заражения микроорганизмами.
Не покупайте арбузы с поврежденной коркой или нарезанные части (четвертинки и половинки).
Если арбуз имеет неприятный запах, изменил цвет или образовалась «пена», его следует утилизировать.
Храните разрезанные арбузы только в холодильнике.
Избегайте покупки арбузов вдоль дорог — они могут накапливать вредные вещества из окружающей среды.