Эксперимент с бешбармаком шокировал казахстанцев

На казахстанском интернет-пространстве разгорелся настоящий кулинарный скандал после того, как было опубликовано видео с «модифицированным» рецептом бешбармака, сообщает Ulysmedia.kz.

Блогер, который имеет больше 600 тысяч подписчиков, выложил в социальные сети видео, где он демонстрирует свою версию классического блюда. Ролик стал вирусным — его посмотрели более 1,2 миллиона раз, и к нему оставили свыше 2700 комментариев, из которых значительная часть оказалась негативной.

Ядро дискуссии заключается в изменениях, которые блогер внес в традиционный рецепт. На первый взгляд, его кулинарная версия не кажется слишком радикальной, но каждое нововведение вызвало широкий резонанс.

Так, в блюде появились лавровый лист и укроп — ингредиенты, которые традиционно не используются в бешбармаке. Особое возмущение вызвало добавление уксуса, который не является частью оригинального рецепта. Кроме того, тесто (жайма) было приготовлено не в мясном бульоне, как принято, а в простой воде — это многие восприняли как серьезное отступление от традиций.

Критически настроенные пользователи социальных сетей восприняли такие изменения как оскорбление. В комментариях под видео развернулись горячие споры: от сарказма до эмоциональных реакций.

«Извините, но это травма для всех казахов», — комментирует один из зрителей. Другой добавляет: «Теперь мы понимаем итальянцев, когда они видят, как кто-то варит макароны без соли». В качестве метафор звучат фразы: «Это как сварить борщ без свёклы» или «Бешбармак — это не просто еда, это ритуал».

Тем не менее, среди всеобщей критики нашлись те, кто предложил взглянуть на ситуацию с другой стороны. Некоторые комментаторы отметили, что у разных народов есть свои вариации традиционных блюд, и бешбармак присутствует в кухнях башкир, татар, туркменов и узбеков. Другие подчеркнули, что блогер подошёл к эксперименту с уважением и старается сохранить суть блюда, несмотря на некоторые отклонения.