Жизнь в регионах: Сагынбека Ирсалиева из Тюпа привезли в госрезиденцию «Ала-Арча» резать мясо для угощения лидеров 12 стран

Житель села Талды-Суу, расположенного в Тюпском районе Иссык-Кульской области, Сагынбек Ирсалиев уже 40 лет занимается сельским хозяйством. В недавнем разговоре с корреспондентом Turmush он поделился, что в последние годы его интересы сместились в сторону пчеловодства, и он успешно реализует свой мед на местном рынке, что приносит ему доход.

Ирсалиев, коренной житель села, завершил обучение в школе имени М.Элебаева в 1979 году, после чего служил в Советской армии. Вернувшись из России, он поступил в профессиональный лицей №2 в Караколе. «Получив образование в области сельского хозяйства, я начал свою карьеру на Каракольском электротехническом заводе, где работал с 1984 по 1987 год, параллельно обучаясь в сельскохозяйственном техникуме в селе Ак-Булун. В советский период я трудился в совхозах, занимая должности агронома, химика и экспедитора. После распада СССР началась раздача земельных наделов среди местного населения, и мы начали заниматься растениеводством. Однако урожая не хватало, чтобы дожить до весны. В 1996 году я решил заняться пчеловодством для получения стабильного дохода», - рассказывает он.

Первоначально, по словам Ирсалиева, работа с пчелами была непростой. «Каждая профессия имеет свои плюсы и минусы. В начале пути в пчеловодстве нам пришлось столкнуться с трудностями. Я ночевал на полях, где росли многолетние травы, и занимался откачкой меда. Если ты вкладываешь силы и старания, результат обязательно будет хорошим. В настоящее время у нас 40-50 ульев, и мы продаем мед по цене от 250 до 300 сомов за килограмм, как местным жителям, так и приезжим», - добавил он.

Сагынбек Ирсалиев женился в 1989 году, и вместе с супругой вырастили шесть дочерей. В свободное время он увлекается легкой атлетикой и участвует в соревнованиях.

Друзья и знакомые отмечают его мастерство в нарезке мяса для блюда «бешбармак». «В нашем народе почетных гостей всегда встречают с этим блюдом. Раньше мужчины демонстрировали умение нарезать мясо, используя два ножа. Вернувшись из армии, я решил попробовать это мастерство. В 1985 году, на похоронах местного жителя, я впервые нарезал мясо, и старейшины были впечатлены», - рассказывает Ирсалиев.

Примечательно, что его навыки нарезки мяса привлекли внимание, и однажды его пригласили в государственную резиденцию «Ала-Арча», где он продемонстрировал свои умения на Саммите глав Шанхайской организации сотрудничества в Бишкеке. В настоящее время Ирсалиев участвует в мероприятиях различного уровня и обучает молодежь этому искусству. «Несмотря на то, что это может казаться простым, у этой работы есть свои правила», - подытоживает он.