Жители Монголии выпивают более 100 000 чашек кофе в день в кофейнях

В Монголии кофейни обслуживают более 100 000 чашек кофе каждый день. Если добавить к этому количество людей, которые готовят кофе дома, то общее число может превысить 200 000 чашек. В глобальном масштабе эта цифра составляет более 2,25 миллиарда чашек кофе ежедневно.

Каждый день свыше 1 миллиарда людей по всему миру наслаждаются кофе, что составляет около 12,6% населения планеты. В результате ежедневно выпивается более 2,25 миллиарда чашек кофе.

Чтобы выяснить, какая нация является самой большой любительницей кофе, можно обратиться к годовому потреблению на душу населения. По данным 2020 года, в статистику попадают только те страны, где потребление превышает 3 кг на душу.


Монголия не попадает в этот список, так как ее потребление кофе на душу населения составляет лишь 1.13 кг по данным на 2023 год. В 2022 году жители Монголии потратили на импорт кофе $3.6 миллиона, что эквивалентно примерно ₮12.8 миллиарда.

В 2021/2022 годах мировое потребление кофе увеличилось на 4.2%, достигнув 175.6 миллионов 60-килограммовых мешков.

Основная причина, по которой монголы предпочитают кофе, — это его вкус (83%). Хотя кофе обладает многими полезными свойствами, именно вкусовые качества остаются главным мотивом. Среди других причин употребления кофе: энергия (67%), повышение продуктивности (43%), польза для здоровья (29%) и подавление аппетита (20%).

Разновидности кофейных напитков

Существует множество разновидностей кофейных напитков, каждая из которых предлагает уникальный подход к этому бодрящему напитку. В данной статье представлены 20 популярных рецептов кофе, которые особенно ценятся кофейными гурманами. Начнем с различных вариантов кофе с молоком, а затем перейдем к чистым способам приготовления кофе и их крепости.

Кофе с молоком

1. Макиато (Macchiato, Piccolo late, Cafe noisette): Это эспрессо с небольшой порцией вспененного молока, которая образует тонкий слой на поверхности напитка.

2. Кофе с молоком (Caffe latte, Cafe au lait): Этот домашний напиток состоит из эспрессо и вспененного молока, но каждое название варьируется в зависимости от региона.

3. Капуччино (Cappuccino, Cafe creme): Классический капуччино сочетает в себе эспрессо и вспененное молоко, название которого происходит от цвета одеяний монахов-капуцинов.

4. Латте (Caffellatte, Grand creme, Milchkaffee): Этот популярный напиток включает эспрессо и вспененное молоко, обычно подается в большом стакане, что делает его идеальным для домашнего наслаждения.

5. Flat white: Напиток, представляющий собой двойное эспрессо с подогретым молоком и мелкой пенкой на поверхности, что позволяет более ярко ощутить вкус кофе из-за меньшего количества молока.

6. Вьетнамский кофе (cà phê sữa đá): Этот напиток готовят по капельной технологии с добавлением сгущенки для сладости.

7. Кафе бомбон (Cafe bombon): Испанский вариант кофе со сгущенкой, где сгущенное молоко осторожно добавляется в эспрессо для создания красивого визуального эффекта.

8. Эспрессо (Espresso): Крепкий кофе, получаемый путем пропускания горячей воды через молотые зёрна.

9. Американо (Americano): Напиток, создаваемый добавлением горячей воды в эспрессо, что делает его менее крепким и более легким.

10. Лунго (Lungo): Эспрессо, для которого время проталкивания воды через кофе увеличено, что делает его более длинным.

11. Ристретто (Ristretto): Очень концентрированное эспрессо, готовящееся с меньшим количеством воды.

12. Доппио (Doppio): Это двойное эспрессо, объединяющее две порции кофе в одной чашке.

13. Мокко (Moka): Напиток, приготовленный в кофеварке типа "мокка", обладающий насыщенным вкусом.

14. Турецкий кофе (Turkish coffee): Кофе, который варят в специальной посуде — турке, подавая его с осадком.

15. Френч-пресс (French press): Метод, при котором кофе прессуется после заваривания.

16. Аэропресс (AeroPress): Устройство, которое сочетает в себе методы пресса и капельного заваривания.


Уникальные кофейные напитки

17. Ирландский кофе (Irish coffee): Это сочетание кофе, ирландского виски, сахара и взбитых сливок.

18. Мексиканский кофе (Cafe de Olla): Кофе, приготовленный с корицей и пилонцилло — мексиканским сахаром.

19. Греческий кофе (Greek coffee): Кофе, который варят в маленькой кастрюле на медленном огне и подают без фильтрации.

20. Кардамоновый кофе: Напиток, обладающий ароматом кардамона, приготовленный с добавлением кардамона в кофе.

Кофе по-венски (Wiener Espresso): Эспрессо со взбитыми сливками или с добавлением молока, который можно украсить ванилью, цедрой или шоколадом.

Меланж (Wiener Melange): Напиток, занимающий промежуточное положение между латте и капучино, где молоко и кофе находятся в равных пропорциях с добавлением молочной пенки сверху.

Мокка или Моккачино (caffè mocha): Латте с добавлением шоколада, где молоко взбивается с какао и добавляется к эспрессо.

Фраппе (frappé): Это холодный растворимый кофе с пенкой, который был случайно изобретен в Греции и готовится как коктейль в шейкере.

Кофе по-ирландски (Irish coffee): Горячий коктейль с ирландским виски и эспрессо, дополненный взбитыми сливками.

Раф кофе (Raf coffee): Эспрессо с взбитыми сливками, где добавляется сироп и посыпается корицей.

Разновидности кофейных напитков на основе эспрессо

Ристретто: Сильно концентрированное эспрессо, приготавливаемое с меньшим количеством воды, обладает насыщенным вкусом, но с меньшим содержанием кофеина. Подается с водой.

Эспрессо (Normale): Классический напиток, который готовится с помощью эспрессо-машины. Более длительный процесс экстракции добавляет насыщенности.

Лунго (Lungo): Эспрессо с большим объемом воды, чем обычно, что делает его легче и объемнее по сравнению с классическим эспрессо.

Американо: Эспрессо, разведенный горячей водой, крепость которого зависит от количества используемых шотов.

Доппио (Double shot): Двойное эспрессо, созданное для оценки качества кофе на конкурсах бариста.

Кафе крема (Caffè crema): Эспрессо с добавлением воды, при этом используется более грубый помол кофе.

Кубинский кофе: Интенсивный и сладкий эспрессо с тростниковым сахаром.

Романо (Espresso Romano): Эспрессо с ломтиком лимона для подчеркивания сладости.

Кафе Зорро: Двойное эспрессо или доппио, разведенное горячей водой.

Татар С.Майдар

источник: MiddleAsianNews