Ученые опровергли негативное влияние яиц в рационе на уровень холестерина

Согласно новым данным, настоящей проблемой является не холестерин из продуктов питания, а именно насыщенные жиры. Исследование показало, что даже ежедневное потребление яиц не ведет к повышению уровня холестерина в крови.

В рамках исследования 48 участников были разделены на группы, чтобы определить влияние холестерина и насыщенных жиров. Первая группа употребляла высокохолестериновую диету с двумя яйцами в день, но с низким содержанием насыщенных жиров. Вторая группа, наоборот, имела низкий уровень холестерина и высокое содержание насыщенных жиров. Контрольная группа сочетала оба этих фактора. Каждые пять дней участники меняли свои рационы, что позволяло оценить влияние различных условий.

Результаты показали, что уровень ЛПНП повышается не из-за холестерина, а за счет насыщенных жиров. Интересно, что высокохолестериновая диета даже способствовала снижению уровня ЛПНП. Это открытие заставляет пересмотреть рекомендации по изменению рациона для снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые советуют обратить внимание на потребление бекона, сосисок и других насыщенных жиров в завтраках и повседневном питании — их снижение будет действительно полезным.

Ранее другие исследования уже указывали, что регулярное употребление яиц может снижать риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на треть. Данные результаты подтверждают, что яйца могут быть полезны даже для людей с высоким уровнем холестерина.