В Суусамыре начался сезон грибов, которые по содержанию ценных веществ превосходят все овощные культуры (видео)

Суусамырская долина в Кыргызстане вновь привлекает внимание грибников: здесь начали появляться белые степные грибы, которые считаются настоящим деликатесом.
Как сообщили корреспонденту Turmush местные грибники, для того чтобы обнаружить эти грибы, необходимо пройти немало километров по живописным ущельям региона.
В этом контексте биолог Ирина Стежко отметила, что белые степные грибы являются самыми распространенными среди грибов, обитающих в степях и субальпийских зонах гор. Эти грибы могут расти как поодиночке, так и группами, предпочитая хорошо освещенные и теплые места. Шляпка может достигать 30 сантиметров в диаметре, изначально она имеет выпуклую форму, со временем становится вдавленной и иногда с рассеченными краями, окрашена в белый или слегка желтоватый цвет.
«Эти грибы не только вкусны для человека, но и являются любимым лакомством для сусликов и песчанок. По содержанию полезных веществ белые степные грибы могут соперничать с мясомолочными изделиями и превосходят все овощи. Кроме того, они обладают отличной лежкостью: в условиях холодильника, если они упакованы с доступом воздуха, могут оставаться свежими до двух недель, не теряя своих свойств», — добавила она.