Самый дорогой курут Кыргызстана делают в горах Баткена. Видео
Этот продукт можно приобрести на местных рынках по цене, достигающей 1200 сомов за килограмм. В горных районах и окрестных селах оптовая стоимость составляет около 1000 сомов.
По мнению местных жителей, процесс создания «эзме курут» требует значительных усилий. Сначала молоко превращают в айран, затем этот напиток сгущают до консистенции сузмо, напоминающего творожную массу. После кипячения сузмо снова взбивается, чтобы получить однородную текстуру. В таком виде «эзме курут» и поступает в продажу. Этот продукт часто используется для приготовления традиционного блюда «атала», которое готовят, разминая курут, кипятя его с сахаром и добавляя топленое масло.
Селяне Зардалы отмечают, что готовят «эзме курут» в основном в преддверии месяца Орозо (Рамадан). Они уверены, что употребление «аталы» перед началом поста позволяет надолго сохранить чувство сытости.
В Бишкеке цены на курут варьируются в зависимости от способа покупки и производителя:
- Оптовые предложения
- Курут из Таласа — стартовая цена 550 сомов за килограмм (продаётся оптом от частных лиц).
- При заказе от 5 кг стоимость составляет примерно 375 сомов за 1 кг, от 5 до 10 кг — 370 сомов за килограмм, а от 10 кг — 360 сомов за килограмм.
Частные продавцы предлагают пористый солёный курут по цене 950-1000 сомов за килограмм. На рынках также доступен «сладкий курут» за 800 сомов за килограмм и классический курут за 650 сомов. Упаковка из шести штук (брендовая) стоит 60 сомов, что составляет около 10 сомов за штуку, а фасованный курут (30 г) предлагается за 44 сома.
Свежий мягкий курут от частников можно приобрести по цене 900–1000 сомов за килограмм.
Объекты
Спутник
⛶
Обсудим?
Смотрите также:
