Массовые отравления. Медики советуют воздержаться от употребления фастфуда
В последние 30 дней в Кыргызстане наблюдается рост случаев массовых отравлений, связанных с пищей быстрого приготовления.
Приготовление таких блюд обычно включает множество ингредиентов, которые часто мелко нарезаются, создавая тем самым идеальные условия для размножения микроорганизмов.
Использование соусов и нарезанных овощей, особенно если они хранятся при комнатной температуре, увеличивает вероятность пищевых отравлений. Кроме того, ручная комплектация блюд, недостаточная санитарная обработка оборудования и несоблюдение личной гигиены сотрудников также способствуют возможному загрязнению готовых продуктов. Работники, не прошедшие медицинское обследование, могут представлять дополнительный риск, являясь потенциальными носителями кишечных инфекций.
Читайте также В Бишкеке увеличивается число заболевших острыми кишечными инфекциями
Высокие температуры летом способствуют активному размножению бактерий в скоропортящихся продуктах, особенно если они хранятся при неподходящих температурных условиях.
С целью предотвращения пищевых отравлений, департамент советует производителям пищевых продуктов:
— тщательно контролировать качество сырья, обеспечивая его безопасность и прослеживаемость;
— гарантировать достаточную термическую обработку и правильные условия хранения продуктов;
— соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены;
— допускать сотрудников к работе только после медицинского осмотра.
Соблюдение этих простых, но критически важных правил поможет снизить риски пищевых отравлений, как отмечают эксперты.
Пищевое отравление представляет собой острое заболевание, возникающее из-за употребления пищи, загрязненной патогенными микроорганизмами или токсинами, а также содержащей токсичные вещества немикробного происхождения.
При первых симптомах отравления необходимо немедленно обратиться к врачу.
Обсудим?
Смотрите также:
