Врач санэпиднадзора рассказала, какие пункты питания представляют больше риска для здоровья

В эфире «Биринчи радио» санитарный врач Умут Сатыбалдиева поделилась информацией о том, какие заведения питания представляют наибольшую опасность для здоровья потребителей.

По словам Сатыбалдиевой, наибольшую угрозу представляют те объекты, которые не обладают необходимыми условиями для работы. Она отметила, что нередко встречаются заведения с ограниченной площадью, но с широким ассортиментом блюд. Каждое из этих блюд требует специфической технологии приготовления и соответствующего оборудования, что позволяет избежать перекрёстного загрязнения между сырыми и готовыми продуктами.

Она подчеркнула, что многие предприниматели арендуют помещения, не соответствующие требованиям, что создает риск пищевых отравлений и кишечных инфекций, и такие заведения попадают в категорию высокого риска.

Тем не менее, Сатыбалдиева отметила, что известные и популярные заведения не всегда представляют опасность, если они строго следят за выполнением санитарно-эпидемиологических норм.

«Есть и такие торговые точки, которые пренебрегают контролем за сроками годности своей продукции и не обращают внимания на медицинские осмотры своих сотрудников. Эти объекты также включаются в список тех, что могут угрожать здоровью потребителей», - добавила врач-эпидемиолог.